Skärbrädor

Skärbrädor finns i olika material, form och storlek, alla med sitt unika användningsområde. Vår rekommendation är att alternera mellan minst tre olika skärbrädor. För animaliska ej tillagade livsmedel av fisk, kött och fågel en bräda av plast, vilken lämpligen rengörs i diskho eller diskmaskin. För grönsaker, frukt, tranchering av tillagad fisk, kött, fågel mm passar ett stort hackblock av trä absolut allra bäst. Ett stort hackblock har fördelen att man kan arbeta med flera olika ingredienser samtidigt. Skärbrädor och hackblock av trä kan slipas och blir då som nya. Rätt underhållen håller en skärbräda av trä över generationer. Dessutom är det bra att ha en skärbräda avsedd enbart för lök, då löksmaken lätt sätter sig i brädan och ge oönskad smak till andra livsmedel. Att servera på en skärbräda är ett annat användningsområde som ger dukningen ett härligt rustikt uttryck.